米粉・打豆(打ち豆)・メリンジョ製品・豆茶・麦茶の通販 | 越前地粉屋本舗

厳選越前コシヒカリ・カグラモチを使用した米粉・餅粉

1000m級の山々に囲まれた名水の里「奥越前盆地」で、湧き水を田に引き込んで育てられた高品質のコシヒカリ・カグラモチを、米粉・餅粉に厳選使用しています。

また独自のノウハウと長年の経験をもとに改良を重ねてきた高橋式胴つき製で、素材の良さを引き出しながらじっくり製粉。粒子が非常に細かいのが特長です。
餅に練ったときの粘り・コシ・ツヤ・色味・吸水性・作業性に優れており、高級菓子店の大福餅や羽二重餅の専用餅粉、米粉パンの製菓材料としてご愛用いただいております。

焙煎の技が冴える、ベストセラースタンダード商品「きな粉」。

越前地粉屋のきな粉は、収穫地や保存期間によって異なる大豆の状態にあわせて、焙煎の加減を調整し丹念に仕上げられており、流通向けのお菓子の商品化にも数多く採用をいただいております。