打豆は10分で煮え、大豆の栄養を逃がさず美味しく食べれる、越前福井に古来から伝わる伝統的な大豆加工食材です。
また、打豆に使用する大豆は良質な国産大豆のみ。
さらに手作業で選別して厳重な品質管理を行っています。豆そのものを食べていただくからこそのこだわり。打豆づくりを半世紀続けてきた�盒鏡淑棺蝓扮杼庵亙寛亜砲世�らこそ出来る「越前打豆」です。
大豆の栄養価を美味しく、手間をかけず、そのまま丸ごと食べれます。
栄養価が高いけれど、長時間の調理が必要だった大豆。
打豆は加熱中にポイっと鍋に入れるだけで、わずか10分で煮上がります。しかも大豆そのものを潰した食材なので、大豆の美味しさ・栄養はそのままキープ。大豆の持つ良質な植物性タンパク質やポリフェノールをたっぷり取ることができます。
ご家庭ではもちろん、お惣菜や和洋中の業務用食材としてもその使いやすさで注目を集めている食材です。
打豆ごはんや、外食メニューに。多彩なメニュー・アレンジが可能です。
いろどりも黒大豆・青大豆や希少種の赤大豆など目でも楽しむことができ、和の料理だけでなくイタリアン・フレンチ・中華料理など多彩なアレンジが可能です。
学校・社員食堂での給食に/介護職メニューに/自然・健康志向のお店での健康食材に/お惣菜・お弁当店の食材に/旅館・ホテル・割烹・カフェなど外食産業の健康メニューに
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